Pertama kali merasakan sup ini di restoran hotel, wuih enak sekali. Saking doyannya kalo kemana mana mulai berani pesen sup sup, ternyata setelah itu rasa dilidah semakin adventurous dan semakin berani pesen yg macem macem. Setelah yakin dan berani buat sendiri saya mulai lihat lihat program TV dan resep resep di website manapun. Tadinya ketergantungan dengan resep membuat saya tidak bisa kreatif, sejak itu saya lepaskan resep dan mulai bikin sup ini dan sup yg lainnya tanpa resep dan apa aja dgn daya ingat rasa waktu makan di restoran. akhirnya berani juga bikin sup asing tanpa ketergantungan resep. Saya bisa bilang justru malah lebih bebas mau di kombinasi dengan apapun juga.
Bahan - Bahan :
1 kg jamur kancing segar ( iris dadu tipis atau cincang kasar )
1 ons jamur liar ( biasanya sudah di paketin / cincang kasar )
2 Bawang bombai ( iris dadu )
3 / 4 ( tergantung besarnya ) siung Bawang putih diiris tipis. kalo besar bawang putihnya pakai 3 saja sudah membuat rasa dan baunya segar.
3 Buah kentang ukuran sedang ( potong dadu )
2 liter susu segar ( sesuai dengan kebutuhan mau yg full fat atau yg tidak )
1 box full double cream
250 gram mentega ( untuk menggoreng bawang
2 kaldu block ( vegetable )
2 sendok makan yoghurt natural
Garam dan merica sesuai selera
Cara Membuat :
- Lelehkan mentega di panci masukkan bawang bombai dan bawang putih goreng sampai harum lalu masukkan kentang biarkan selama beberapa saat aja lalu masukkan semua jamur, aduk aduk sampai rata dan sampai jamur kelihatan layu.
- Setelah kelihatan agak layu masukkan kaldu blok ( yg sudah dihancurkan )dan masukkan susu biarkan sampai mendidih. pada saat mendidih biarkan selama 5 menit sampai semua bahan siap untuk dihancurkan dengan hand food processor.
- Siapkan hand food processor, matikan api masukkan hand food processor kedalam panci dan nyalakan, putar putar sampai semua bahan hancur dan halus. Keluarkan hand food processor, hati hati letakkan di tempat yg aman karena sangat panas.
- Masukkan cream dan yoghurt serta garam dan merica sesuai selera, nyalakan api lagi masak sampai mendidih.
- Sup siap disajikan seperti photo diatas yg saya ambil sendiri dan sajikan dengan mini soft roll.
Makanan ini saja bisa mengenyangkan perut yg kosong dan sangat bergizi serta banyak proteinnya. sangat menyehatkan dan berguna untuk semua orang.
Jamur bisa diganti ganti sesuai dengan apa yg tersedia di pasaran. cuma satu saya tidak pernah memakai jamur kalengan untuk sup karena rasa jamur sudah di proses di pabrik jadi tidak enak lagi kalo dibuat sup.
